Le Moulin
Patrimoine, nature & artisanat
Un patrimoine artisanal
Six siècles de meunerie
Avec ses deux roues à augets alimentées par l'eau de la Strange, le Moulin de Hollange est aujourd'hui l'un des derniers moulins hydrauliques encore en activité parmi les 430 moulins hydrauliques recensés vers 1900 en Province du Luxembourg.
Comme en attestent des documents de la Cour des comptes datés du XVe siècle, cela fait plus de six siècles que le Moulin de Hollange consacre l'union de l'Homme et de la rivière au service de l'artisanat.
Déplacé en 1860 dans la bâtisse située entre le logis et la boulangerie qui encerclent la cour, le vieux moulin composé de sa roue, ses engrenages et ses meules de silex continue d'assurer la production de la farine intégrale d'épeautre.
Dans la même bâtisse, une minoterie artisanale suisse fut installée en 1946 pour permettre la production de farines fine mouture. Celle-ci fonctionne grâce à l'électricité produite par la deuxième roue qui entraînait jadis un moulin à huile et une scierie. Cette roue fut supprimée en 1930 au profit d'une turbine et réinstaurée par nos soins en 2014, à l'identique de celle qui actionne le moulin.
Un écrin de nature
Parc naturel Haute-Sûre Forêt d'Anlier
Le Moulin de Hollange est implanté au cœur de la vallée de la Strange, affluent de la Sûre, qui, depuis 2001 fait partie du vaste territoire du Parc naturel Haute-Sûre Forêt d'Anlier.
Attiré par cette vallée et par le moulin qui s'y niche, Dominique Delacroix décide en 1991 de se lancer dans l'aventure. Lui qui enfant, rêvait de devenir jardinier, il va en déceler le potentiel paysager et écologique.
La rénovation des berges délabrées du bief du moulin est à l'origine d'un vaste projet de réhabilitation de son environnement immédiat : création d'étangs lagunaires, restauration des prés humides qui ne seront plus exploités, arrachage progressif des sapinières bordant la rivière.
En 2026, Julie et Amaury Petit, nouveaux gérants du Moulin et eux aussi profondément sensibles à la beauté et à la sérénité de ce site exceptionnel, choisissent de poursuivre cette démarche. En collaboration avec la Région wallonne, ils restaurent une vaste prairie afin d'y développer de nouveaux écosystèmes : creusement de deux mares, plantation d'essences indigènes diversifiées et mise en place d'un pâturage léger. Une nouvelle étape dans la préservation et l'enrichissement de la biodiversité qui fait la richesse du Moulin de Hollange.
Un projet d'hommes et de femmes
Génération après génération
Le Moulin de Hollange, c'est une aventure humaine qui anime, génération après génération, des hommes et des femmes d'horizons divers qui, tous, témoigneront d'un attachement au moulin et son environnement.
À commencer par les porteurs du projet qui se sont succédés en se transmettant passion et savoir-faire qu'ils ont chacun enrichi de leur propre expérience. De mémoire d'Homme, le moulin fut aux mains de la famille Gangler pendant une bonne partie du XXe siècle. Ceux-ci protégèrent notamment le moulin pendant la deuxième guerre mondiale qui fit des ravages dans la région et le modernisèrent juste après, soit en 1946. En 1991, Apolline et René Gangler, faute de successeurs familiaux, remettent le moulin à Dominique Delacroix, médecin gastroentérologue, qui faisait alors carrière dans l'industrie pharmaceutique. À 40 ans, Dominique tombe amoureux de cette vallée dans laquelle se trouve le moulin. Il va entreprendre de gigantesques travaux pour redéployer l'activité artisanale sur le déclin et restaurer son environnement.
En 2009, Adrienne Delacroix décide de quitter le chemin de la magistrature et la ville pour reprendre le projet et se consacrer à sa passion : les produits de bouche d'exception. Tout en développant l'activité de production artisanale, Adrienne va poursuivre la rénovation du moulin et sa mise en conformité aux normes du XXIe siècle.
Depuis 2024, une nouvelle page s'est ouverte pour le Moulin de Hollange avec l'arrivée de Julie et Amaury Petit. Amoureux d'artisanat et passionnés par les projets porteurs de sens, ils ont décidé de s'installer au moulin avec leurs trois enfants pour perpétuer et enrichir cette belle histoire. Soucieux de préserver le patrimoine et les savoir-faire transmis depuis des générations, Julie et Amaury s'engagent à poursuivre l'activité artisanale tout en développant de nouvelles initiatives en lien avec leurs valeurs : qualité, durabilité, et respect de l'environnement. Avec eux, le moulin continue d'être un lieu vivant, chaleureux et tourné vers l'avenir.
Le Moulin de Hollange, c'est aussi une équipe soudée, dont certains membres font vivre le lieu depuis de nombreuses années. Christophe et Jocelyne y ont développé un véritable savoir-faire artisanal. Leur expérience, leur engagement et leur attachement au Moulin contribuent pleinement à la qualité des produits et à l'esprit qui anime ce lieu. À leurs côtés, Thomas a rejoint l'équipe en 2026 et participe à son tour à cette aventure collective.
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